REVEILLON GOURMAND AU PAYS BASQUE

Du 29 décembre au 2 janvier 2027

 

Départ vers le Pays Basque. Déjeuner en cours de route. Installation à l'hôtel à Biarritz, dîner et logement.

Départ avec votre guide journée pour Bayonne, principale ville du Pays Basque. Découverte du petit Bayonne, les remparts, les rues commerçantes, la cathédrale Ste Marie, la rue du Pont neuf bordée d'arcades, sous lesquelles se trouvent de nombreuses confiseries. Visite d'une fabrique artisanale de jambons, confits et saucissons… Déjeuner typique dans une cidrerie. L'après-midi poursuite vers Espelette. Visite de la bourgade étonnante, célèbre pour ses piments. Visite d'un atelier de production de piment à la découverte de l'histoire du piment et des différentes étapes de sa production et de sa transformation ; dégustation. Découverte de la chocolaterie et biscuiterie artisanale Antton. Appréciez la passion du maître chocolatier, la qualité des produits et le soin apporté à la préparation des pralinés croquants, ganaches fondantes et biscuits au miel. Dégustation gourmande des spécialités de la maison ! Retour à l'hôtel en fin de journée, dîner et logement.

Départ avec votre guide journée vers Arcangues, très joli petit village rendu célèbre par Luis Mariano. Poursuite vers St Jean Pied de Port. Visite de la ville avec ses maisons anciennes qui ont leurs pieds dans la Nive. Découverte de la citadelle qui veille sur la ville aux murs rougis par le grès. C’était la dernière étape pour les pèlerins de St Jacques avant la montée au col de Ronceveaux. Déjeuner à la ferme. Poursuite avec la visite de la ferme : élevage de brebis laitières avec élaboration de fromage en AOP Ossau-Iraty et élevage de porcs basques en plein air, suivie d’une dégustation de fromage et de charcuteries. Retour à l'hôtel pour les préparatifs du réveillon.

Dîner et soirée du réveillon à l'hôtel animée par un DJ et nuit à l'hôtel.

Exemple menu du réveillon 2025 :

Apéritif : cocktail pétillant

Amuse-bouche : Foie gras mi-cuit sur pain d’épice toasté.

Entrée : Ravioles de gambas et sa bisque.

Poisson : Filet de saint pierre rôti, émulsion de perles de yuzu, quenelle de pommes de terre au sésame noir.

Trou basque

Viande : Ballotine de chapon label rouge truffée, jus de volaille aux groseilles et légumes d’antan.

Dessert : Croustillant praliné feuillantine, ganache montée chocolat noir, amandes effilés torréfiées.

Coupe de champagne.

Brunch festif du nouvel an à l'hôtel puis départ pour une découverte libre de St Jean de Luz, cité royale, ville du mariage de Louis XIV et de l'infante Marie Thérèse. Découverte de l'église la plus célèbre du Pays basque, la maison de l'infante et les rues piétonnes bordées de restaurants typiques. Poursuite vers Biarritz. Visite libre de cette ville de la mer avec sa succession de falaises, promontoires et plages. Promenade en bord de mer, pour découvrir le Port des Pêcheurs, le Rocher de la Vierge... Temps libre sur les marchés de Noël. Retour à l'hôtel, dîner et logement.

Petit-déjeuner à l'hôtel, départ pour Nice, déjeuner en cours de route arrivée dans la soirée.

Prix :     995 € Base 35 participants et plus.

Prix :  1 035 € Base  30 / 34 participants

Prix :  1 075 € Base  25 / 29 participants

Comprenant :

Þ Le Transport en autocar de grand tourisme

Þ l’hébergement en hôtel 3*** en chambre double

Þ La pensions complète  du déjeuner du J1 au déjeuner du J5

Þ le ¼ de vin aux repas et café aux déjeuners

Þ le guide journée pour les J2 et J3

Þ la visite d'une ferme avec dégustation de fromage

Þ la visite d'une chocolaterie-biscuiterie artisanale avec dégustation

Þ la visite d'un atelier de piment

Þ la visite d'une fabrique artisanale de charcuterie

Þ le dîner du Réveillon (cf menu indicatif) et la soirée animée par un DJ

Þ le brunch festif du Nouvel An

Þ L’assurance assistance rapatriement

Þ L’accompagnateur ELC de Nice à Nice

Ne comprenant pas :

Þ l’assurance annulation 4% covid inclus

Þ toutes prestations non mentionnées

Þ le supplément single + 150€ ( nombre très limité )

Þ l’adhésion à ELC  15€  valable une année